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アンモニア

アンモニアを多く含む食品

小麦たんぱく(粉末状)

3200 mg
大豆たんぱく(分離大豆たんぱく)

1800 mg
カゼイン

1700 mg
高野豆腐

1200 mg
焼きふ(観世ふ)

1200 mg

アンモニアの少ない食品

もずく(塩蔵、塩抜き)

3.4 mg
ゼリー(ワイン)

5 mg
マシュマロ

6.3 mg
米、水稲おもゆ(精白米)

6.5 mg
りんご(生)

6.8 mg

アンモニアの含有量

60 mg
焼きふ(観世ふ)
228 mg
高野豆腐
33 mg
かつお(加工品、削り節)
44 mg
湯葉(干し)